Classification : IGP Terre Sicilian

Production area : Iblee Hills 

Grapes used : 100% Nero d'Avola organic without SULPHITES ADDED

Average age of vines : 15 years

Yield per hectare : 80 Hl.

Vinification : maceration for 10 days. with the skins and temperature controlled fermentation

Maturation: 3 months in steel and 1 month in bottle

Alcohol content : 13.5% vol.

Serving temperature : 16 ° - 18 °